Plantage Rococo
Online: @plantagerococo
Wat: eco-friendly hotel, restaurant en café op een historisch landgoed
Waar: Velsen-Zuid, niet ver van Nationaal Park Zuid-Kennemerland
Interieurstijl: zwierige rococo in een eigenzinnige mix met vintage, design-klassiekers, kunst en veilingvondsten
Bijzonder: alle 11 gastenverblijven kijken uit op de parktuin
Parel van een hotel
Lange tijd werd Landgoed Waterland omgeven met mysterie. Wat gebeurde er achter de muren van dit majestueuze buitenverblijf waar in de achttiende eeuw de Amsterdamse elite van het goede leven genoot? Die geheimzinnigheid is voorgoed verleden tijd, nu het landhuis en de omliggende parktuin zijn omgetoverd tot een plek waar iedereen welkom is. Een parel van een hotel met een al net zo sierlijke naam: Plantage Rococo. Het is het project van Anja en Gerrit de Rijk. Hun tweede Plantage-project om precies te zijn, want in 2013 opende het ondernemende echtpaar Buitenplaats Plantage.
Onderbuikgevoel
Gerrit: 'Anja is gedreven, Anja is koken en Anja is horeca. Een eigen restaurant stond tijdenlang op haar wensenlijst. Die droom ging in vervulling toen we in Vogelenzang tegen een oude kas aan liepen. Hij stond al twaalf jaar leeg. 'Gekkenwerk!', zeiden bevriende ondernemers. Maar we volgden ons onderbuikgevoel, timmerden met eigen handen een interieur en vulden de kaart met eten dat we zelf het allerlekkerst vinden: lokaal, biologisch en met liefde bereid.'
‘Net als in het Parijse Hotel Costes zijn overal hoekjes en nisjes waar je kunt neerstrijken’
Verborgen schoonheid
Het onderbuikgevoel van Anja en Gerrit bleek te kloppen, want Plantage Buitenplaats was direct een doorslaand succes. En ondertussen droomden ze verder. 'Wat als we in de geest van de Buitenplaats een Rocking Friendly Hotel zouden kunnen openen?' Anja deed zo'n dertig jaar geleden al eens een horecaklus in Huize Waterland. 'De plek was altijd in haar hoofd blijven hangen. Dus toen ze ontdekte dat het landhuis verhuurd zou worden, twijfelde ze geen moment: dat gedroomde hotel ging er komen.' Gerrit lacht en laat koffie met huisgemaakte carrotcake aanrukken. 'Aanvankelijk zag ik vooral een oubollige trouwlocatie. Wat een werk! Pas bij de tweede bezichtiging zag ik de schoonheid en begon het te borrelen. Er waren meer geschikte kapers op de kust. Gelukkig gaven onze duurzame plannen en de sfeer van Buitenplaats Plantage ons de gunfactor. Toen we vanwege de intelligente lockdown de zaak in Vogelenzang tijdelijk sloten, begon in Velsen het grote klussen.'
“Net als in het Parijse Hotel Costes zijn overal hoekjes en nisjes waar je kunt neerstrijken.”
Nederland aan de zwier met rococostijl
Het landhuis dat ze omtoverden tot hotel en restaurant is het middelpunt van een romantisch park in landschappelijke stijl – dat op zijn beurt weer deel uitmaakt van een 26 hectare tellend natuurgebied. Het huis stamt deels uit 1742 en is een ontwerp van Pieter de Swart, die na een opleiding in Parijs de Franse flair naar de Amsterdamse grachtengordel haalde. Met zijn zwierige rococo schopte hij het zelfs tot hofarchitect. Hij zou trots zijn op de lichtvoetige sfeer die opnieuw in het pand rondwaart. Gerrit: 'We zijn altijd met interieurs bezig en zijn wars van concepten. Om te zien wat een ruimte nodig heeft, moet je het op je in laten werken. Het is nooit af en blijft met ons mee groeien. Toen we aan de slag gingen, las ik over een Rococo-tentoonstelling van het Rijksmuseum. De ondertitel luidde: 'Nederland aan de zwier'. Exact het gevoel dat we willen uitstralen. Hier kun je als vanouds aan de zwier gaan.'
Shop de stijl…
/8bcf3caed816491c8fe1768a1e15c3e8/image.png)
Bron: vtwonen 01-2021 | Productie en Tekst Roos Stalpers & Fee van 't Veen | Fotografie Ernie Enkelaar
